Предновогодний вечер называли еще Щедрым,
или Васильевым, в честь святого Василия Кесарийского. В отличие от Рождества,
которое считалось семейным праздником, на ужин приглашали гостей. На стол
подавалась «богатая» кутья, для приготовления которой не жалели орехов,
кураги, изюма и густых сливок. Блины, закуски, домашняя колбаса - всего вдоволь.
Но главным угощением был целиком зажаренный поросенок. Однажды к столу Екатерины
II было подано кушанье, изумившее императорский двор. Это
был поросенок, фаршированный фазаном, а тот - куропаткой, внутри которой
находился жаворонок, в свою очередь набитый маслинами, а в них вместо косточек
были анчоусы.
Еще один народный обряд в старый Новый год - засевание. Дети
ходят по окрестным домам, посыпают пороги хозяевам злаками, распевая щедривки
и засевальные песни. Детей принято угощать сладостями и давать им мелкие
деньги.
В завершение новогодних празднеств не
забудьте вечером поставить на стол вареники с сюрпризами, а ночью устройте
святочные гадания.
